Dieses Luxushotel besteht aus einem ehemaligen Höhlenkloster, die in den Hang über einem Tunnelgewirr geschnitten sind. Es ist ein faszinierender Komplex mit Terrassen mit Blick auf die feenhaften Schornsteine des Pigeon Valley in Kappadokien.
Die Anlage ist auf einem Gelände wo sich einst ein 1.500 Jahre altes Kloster und eine Karawanserei auf der Seidenstraße befanden. Die heutigen 51 Zimmer und Suiten verteilen sich auf sieben restaurierte Villen und fühlen sich wie private Unterkünfte an.
Unter den terrassierten Gemüsegärten verbirgt sich ein Tunnelnetz, das einst als Zufluchtsort für frühe Christen diente. Diese unterirdischen Kammern sind heute die Weinkeller des Hotels mit mehr als 22.000 Flaschen. Köstlichkeiten hier unten sind sehr zu empfehlen. Ein jenseitiger Gipfel von Höhlen am Rande des Geländes bietet die besten Aussichten auf das Tal.
